카페 창업, 작게 할까? 크게 할까? – 테이크아웃과 대형 카페 전략 비교 분석
카페 창업을 준비할 때 가장 먼저 고민하게 되는 것이 바로 **‘규모의 선택’**입니다.작은 규모로 소자본 창업을 시작할 것인지, 아니면 감성적인 인테리어와 넓은 공간을 갖춘 대형 카페를 열 것인지.최근 유튜브, 블로그, 창업 커뮤니티 등을 살펴보면“작게 시작하면 불리하다”, “대형 카페는 브랜딩이 되면 무조건 흥한다” 같은 다양한 주장이 오고 갑니다.하지만 실제로는 어느 쪽이 더 유리한지는 창업자의 전략, 입지, 콘셉트, 타깃 고객층에 따라 달라지는 문제입니다.이번 포스팅에서는① 카페 규모 선택 시 고려사항,② 테이크아웃 전문 카페의 성공 전략,③ 공간형 대형 카페 운영 전략까지,카페 창업 전 꼭 알아야 할 핵심 포인트를 총정리해봅니다.1. 사람들이 ‘소고기엔 10만원, 커피엔 만원도 아깝다’고 생각하..
2025. 4. 19.
